Autor: Ana Lucia Marcos

Ana Lucia Marcos

Ana Lucia tem viajado pelo mundo, mas ficou completamente apaixonada pela Áustria. Ela ama a dramática paisagem de montanhas, os lagos calmos e paradisíacos, castelos cativantes e cidades históricas e pulsantes. Além disso, uma verdadeira especialidade Austríaca – Wienerschnitzel é sempre uma das opções culinárias quando ela explora o país alpino.

A idílica vila de Filzmoos é o lugar perfeito para quem procura diversão de inverno em uma encantadora aldeia austríaca, sem necessariamente ser um ávido esquiador. Apesar de Filzmoos ter recebido a primeira neve quando chegamos no início de dezembro e só estar parcialmente coberta de branco, a paisagem tinha mais uma sensação de primavera. Isso não foi decepcionante, pois significava céu azul, muito sol e com temperaturas agradáveis. Ou seja, condições perfeitas para caminhadas de inverno e passeios de carruagem. Caminhadas de Inverno Os viajantes começaram a descobrir o prazer das caminhadas de inverno. Como consequência, muitos destinos turísticos…

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Este bolo discreto, mas elegante, não se destaca muito quando comparado a todas as outras delícias coloridas da pastelaria austríaca. No entanto, o bolo Sachertorte é uma parte importante da alma culinária austríaca.Para quem ainda não teve o prazer de comer uma Sachertorte, este é um bolo de chocolate poderoso mas delicado. Tem uma camada de geléia de damasco no meio ou abaixo da cobertura. Esta cobertura deve ser preparada com chocolate meio amargo nobre . A massa de chocolate deve ser densa e ter um sabor forte de chocolate e pode ser consumido puro ou com chantillyInventado por um…

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Kipferl (Croissant) é um clássico entre os doces da Áustria e  hoje você pode encontrá-lo em todas as padarias. Maronipikferl, a variedade com um creme de castanhas é a nossa preferida.Existe uma grande variedade de histórias sobre a origem desta pastelaria. Na Áustria, o kipferln é frequentemente atribuído ao mestre padeiro Peter Wendler, que criou o formato da massa em 1683 para zombar do crescente número da população turca após o cerco Turco na cidade de Viena, embora fosse conhecido há muito tempo como uma pastelaria pagã tradicional.Seja qual for a origem, esta é uma pastelaria popular na Áustria, e…

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Marillenknödel é um clássico doce que frequentemente é associado a região de Wachau, na Áustria. O vale de Wachau, por onde corre o rio Danúbio, é famoso pelas suas magníficas flores da árvores de damasco, que florescem na primavera.As tradições culinárias muitas vezes se transformam em especialidades regionais ou nacionais. Revelam muito sobre a alma de um país, como a sua abertura a outras culturas. Assim, uma fruta originalmente chinesa (damasco) pode ser combinada com um produto vegetal do Sudeste Asiático (açúcar) e um método de preparo da Boêmia (knödel), para se tornar um clássico da culinária na Áustria. Acredita-se…

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Este prato simples, mas “imperial”, é um típico prato essencialmente austríaco e muito consumido nos alpes. O Kaiserschmarrn não é nem sofisticado e nem elegante, mas é uma delícia.Á origem do nome “Kaiserschmarrn “, conta a lenda, se originou com o imperador Franz Josef I (1830–1916), que teria adorado este prato e acabou por dando nome a esta sobremesa simples, mas incrivelmente boa. Existem muitas histórias diferentes em torno da origem, nas quais não nos deteremos, mas sim nos concentraremos em saborear o prato. Algumas variações locais apareceram na Áustria, mas concordamos que a receita original é a melhor.Sobremesa ou…

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O Apfelstrudel é uma tradicional e famosa sobremesa austríaca. Nasceu em Viena, mas é muito popular também no sul da Alemanha. Composta por uma fina camada de massa (a massa filo) com recheio “tradicionalmente” de maçãs, uvas passas, canela, amêndoas e nozes. A regra de um bom apfelstrudel é que a massa deve ser esticada a ponto de ficar tão fina que seja possível ler a receita através da massa.Depois de assado no forno, a tradição é comer ainda quente, servida com Chantilly, ou creme de baunilha conhecido na Áustria como: Kanarimilch Print ApfelstrudelRecipe by Ana Lucia MarcosCourse: SobremessaDifficulty: MédiaPorções8porçõesTempo de…

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O Lago Mondsee é um dos destinos turísticos mais populares da Áustria. Não é de se admirar! O lago turquesa é cercado por montanhas e a paisagem ao longo de sua costa é pontilhada por belas vilas. Recomendamos que você comece a explorar a região com uma visita à bela e histórica cidade de Mondsee. Por mais que o lago seja o principal destino, a pequena cidade de Mondsee, no extremo norte do lago, é um lugar muito agradável. A cidade abriga a Basílica de São Miguel e a abadia medieval de Mondsee. Ao lado da praça da cidade e…

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Logo que visualizamos a pequena cidade histórica de Murau ao longe, as margens do rio Mur, temos a certeza que ela merece uma visita mais detalhada. Ela esta maravilhosamente localizada na região de Murtal, no noroeste da Estíria. Se você está a caminho do noroeste da Estíria, pela B97, você definitivamente deve pegar a saída e seguir em direção ao antigo centro histórico da pequena cidade com pouco mais de 3.400 habitantes. Murau está lindamente situado em um vale que se estende na direção leste-oeste, através do norte da Estíria. Rodeado por uma típica paisagem alpina, no lado sul da…

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A província mais setentrional da Itália, Südtirol, já foi parte do Tirol austríaco. Embora a natureza e a cultura sejam bastante semelhantes em ambos os lados da fronteira, o sul do Tirol tem suas próprias e únicas características. A província ainda hoje é predominantemente de língua alemã e a cultura é inegavelmente muito semelhante à que você encontra ao norte da fronteira. Embora o Tirol do Sul tenha sofrido uma espécie de “italianização” depois que a Itália assumiu o controle desta parte do Tirol, no decorrer das últimas décadas, as pessoas voltaram a encontrar uma cultura e tradições comuns com…

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A Áustria talvez não seja o primeiro destino que vem à sua mente, se você estiver pensando em férias na “praia”. No entanto, o país alpino tem muitos lagos encantadores e surpreendentemente quentes. Apesar do fato de que a Áustria não tem um centímetro de costa marítima, não há nenhum problema em desfrutar de umas férias maravilhosas na “praia”, bem no interior dos Alpes. Muitos dos lagos da Áustria aquecem rapidamente durante o verão, e as águas atingem temperaturas entre 27 e 29 °C. Além disso, a qualidade da água na maioria dos lagos da Áustria é excelente, com qualidade…

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